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品 味 之 美 〥
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茶藝品鑑
台灣的地理、氣候與環境非常適合茶樹的生長,是世界有名的茶葉產區,主要分布在台北、桃園、新竹、苗栗、台中、南投、雲林、嘉義、高雄、台東、花蓮及宜蘭等地,由於各地氣候、土壤、海拔等自然環境不同,所產製的茶葉品質、香氣、滋味、喉韻當然各有風情,藉由製作、沖泡、與品茗深入了解台灣茶及日本、中國、韓國、英國四個國家的飲茶文化。
3/16
如何泡好一壺茶
泡茶應注意那些細節、標準茶湯如何判別、茶水比例
3/23
小壺茶法
各種茶具的名稱、拿法、用途及泡茶流程
3/30
各類茶的識別(一)
碧螺春、龍井、珠綠、毛峰、銀針、綉球
4/06
各類茶的識別(二)
陳放普洱、黑茶、茶磚、茶餅、沱茶、散普
4/13
各類茶的識別(三)
包種、鐵觀音、凍頂、東方美人、白毫銀針、岩茶
4/20
無我茶會介紹
簡便茶具、無流派、國際性茶會方式
4/27
各類茶的識別(四)
金萱、翠玉、佛手、水仙、梅占、奇蘭
5/04
各類茶的識別(五)
紅玉、蜜香紅茶、錫紅、正山小種、滇紅、祁紅
5/11
校外教學
探究紫砂壺、普洱茶
5/18
茶葉製造工序及分類
萎凋、發酵、殺青、揉捻、乾燥、包裝
5/25
如何呈現不同風格茶席
主題、色調、借景、服裝、茶具、茶侶
6/01
蓋碗茶法
個人使用、多人使用、蓋碗茶法流程
6/08
抹茶小杯點茶法
日本抹茶、有流茶碗
6/15
成果展
各種不同風格茶席展示、無法(我)茶會
講
者:李佩芳
■陸羽茶藝中心茶道老師
■國際無我茶會秘書長、常務理事
■國際無我茶會師資評鑑委員
■泡茶師聯會秘書長
上課時間:週五14:00~16:00
招生名額:10人以上開班,25人額滿
收
費:單堂200元、全14堂優惠價2600元
(費用含茶資)
非會員開課一週前或本會圖書會員報名全堂數可享優惠價2400元
本會圖書會員於開課一週前報名全堂數可享優惠價2200元
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精品咖啡品鑑
咖啡入門鑑賞與咖啡豆烘焙手法之技巧練習,除介紹五大咖啡產區的咖啡豆特色外,並有現場品嚐,體驗咖啡的風味與魔力(每節課用的豆子都是當地莊園級或同等級之豆)。
4/26
運用杯測品嚐表來分析和品嚐咖啡的風味與特色
Ethiopia Operation Cherry Red Sidamo-3-紅櫻桃日曬 Sidamo Guji
Colombia Supremo Seasonal Select 18 Plus Spectac
led Bear
Brazil Amarelo Sandiego Yellow Bourbon
Sumatra Mandeling T.P
季節香 NO.506 Full City+ Roast綜合豆
季節香 NO.601 Vienna Roast綜合豆
5/03
專業手沖咖啡Filte練習&咖啡中深度烘焙實作
Purosa A organic Fair Trade【巴布亞.新幾內亞 】
Tanzania Kilimanjaro「Blackburn」PB Estate AA 【坦尚尼亞】
Ojo de Agua Estate 【尼加拉瓜】
Costa Rica RFA Fancy Santa Anita【哥斯大黎加】
Heavenly Hawaiian TOF Kona Extra Fancy2011【夏威夷】
5/10
專業虹吸咖啡Syphon練習&咖啡中淺度烘焙實作
Kenya AA Top Kamunyaka 【肯亞】
Yemem Harazi 【葉門】
Colombia San Augustin, Asociacion Los Naranjos,【哥倫比亞】
Panama Finca Hartmann Honey【巴拿馬】
Dumerso Yirgacheffe YCFCU Adado Gr.1【衣索比亞】紅櫻桃
5/17
混合咖啡配方的調配觀念及技巧運用&咖啡烘焙實作
特選曼特寧、PNG新幾內亞、哥斯大黎加、哥倫比亞、巴西、肯亞、瓜地馬拉、葉門摩卡等8款,精品咖啡生豆做為調和咖啡配方的基底。
5/24 Espresso沖煮技巧&如何打出綿密的鮮奶泡沫
季節香NO-436咖啡豆、實際體驗Espresso、卡布奇諾、拿鐵…等義式咖啡的製作及品嚐。
5/31 品嚐五大洲精品咖啡之細緻風味
Sumatra Blue Batak無暇疵的手挑品【印尼•蘇門答臘】
ISLA Coffee Ka'u 100% Typica【夏威夷】
El Injerto Pandora del Carmen Pacamara 2011 Lot# EI04【瓜地馬拉】
Blue Mountain「Amber Estates」【牙買加】100% No.1國寶級藍山
Esmeralda Special GROWER PROFILE【巴拿馬】
Kenya AA Top Kieni【肯亞】
講
者:林裕益
■ 季節香茶葉與咖啡烘焙屋負責人
■ 文化大學咖啡品鑑課程講師
上課時間:週四9:30~12:00
招生名額:10人以上開班,20人額滿
收
費:單堂400元、全6堂優惠價2200元
(費用含材料費)
非會員開課兩週前或本會圖書會員報名全堂數可享優惠價2100元
本會圖書會員於開課兩週前報名全堂數可享優惠價2000元
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葡萄酒品鑑
3/27
葡萄酒入門與新世界葡萄酒
了解葡萄酒基本概念與釀造、品飲技巧、開瓶,以及美國、智利、澳洲等地葡萄酒
& 葡萄酒特色。
4/03
法國葡萄酒
法國葡萄酒概述:Terroir、分級制度、葡萄品種與十大產區。
4/10
舊世界葡萄酒
了解德國、義大利、西班牙等地的葡萄品種
& 葡萄酒特色。
4/17
甜葡萄酒與加烈葡萄酒
認識波特、梭甸等甜型葡萄酒的釀造方式
& 葡萄酒特色。
※每堂課品嘗2~3款葡萄酒
上課時間:週二19:00~21:00
招生名額:10人開班,20人額滿
收
費:單堂800元、全4堂3000元(費用含酒資)
非會員開課兩週前或本會圖書會員報名全堂數可享優惠價2900元
本會圖書會員於開課兩週前報名全堂數可享優惠價2800元
探索葡萄酒
5/09
城堡與車庫:波爾多產區介紹
舉世聞名的波爾多位於法國的西南部,由吉隆特河貫穿,創造出左右兩岸不同風貌的精采佳釀,本課程將介紹波爾多的釀酒歷史、產區與獨特的分級制度。
5/16
天•地•人的精粹:布根地產區介紹
布根地是法國極具代表性的產區之一,除了生產出色的單一品種葡萄酒外,也是著名的美食之鄉,本課程將完整介紹布根地的歷史與酒款特色。
5/23
杯中的快樂氣泡:香檳與汽泡酒
在各種慶祝的場合中,總少不了一杯滿溢著愉快的香檳酒,但是否曾思考過杯中綿密的氣泡是如何產生的呢?本課程將介紹氣泡酒的釀造過程及介紹世界各地重要的氣泡酒。
※每堂課品嘗4~5款葡萄酒
上課時間:週三19:00~21:00
招生名額:10人開班,20人額滿
收
費:單堂1200元、全3堂3400元(費用含酒資)
非會員開課兩週前或本會圖書會員報名全堂數可享優惠價3200元
本會圖書會員於開課兩週前報名全堂數可享優惠價3000元
講
者:林孝恂 Ingrid Lin
現任職於法國食品協會,生於台灣台北,在異鄉求學茁壯。學習心理復健,做過公關行銷,推薦過各式各樣的商品,數年前因緣際會遇到了一瓶改變人生的葡萄酒,就此踏上追尋美酒的人生旅途。曾擔任橡木桶洋酒產品部經理,負責烈酒與葡萄酒的教育訓練與選購行銷規劃、茂世企業的品牌大使,專職葡萄酒教育訓練及推廣,擁有國際侍酒師ISG Foundation 1證書WSET level 2、SOPEXA葡萄酒基礎、進階與高級證書,是全台唯一擁有波爾多葡萄酒學院認證及布根地葡萄酒學院認證的講師,曾主講的講座已超過200場。
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義大利慢活蔬食之旅
從美食之都波隆那到威尼斯,從羅馬到薩丁尼亞島,帶著慢食的精神,及瑜伽的生活態度,感受人與自然之間的溫暖流動,在潔淨的大地上,與充滿善念的人們共同品嚐悅性食物的能量。
這不只是尋找美味蔬食食譜的旅程,更是重新發現自己、讓身心靈圓滿富足的探索之旅。
4/11
帶著你的心去旅行
悅性健康蔬食能量觀-食物的三種特質:悅性、變性、惰性。
認識美食之都波隆納-最古老的大學蔓延在美味之間
4/18
大樹下的慢食午餐
慢食概念到珍愛大地-慢食主張呼籲人們找回自然時序,拒絕壓榨式種植與飲食態度。
杜爾卡馬拉有機農場-每一口進入身體的食物,都在陽光下公平成長。
4/25
達文西的健康美食密碼
光合作用與生命能量轉換-植物的成長有向光性吸收太陽熱能再轉化,進而幫助身心靈健康。
走進威尼斯傳統市場-溫室效應與南北極冰帽融化,威尼斯終將沈入亞得里亞海裡。
5/2 尋找古羅馬蔬食食譜
和老奶奶學手工義大利麵-這不是一門課程就可以學到,而是經由行走萬里路才能親身體驗。
薩丁尼亞島慢活山城-遠離都市塵囂,踏上遠古陸地、蒼翠山頭、蔚藍天空,一切都慢下來。
講
者:張瑜芳
■ 「大朵朵文化」瑜珈生活創意設計、講師、整合教學
■ 著作:《慢活蔬食義大利:改變生命能量的瑜珈廚房》
上課時間:週三19:00~21:00
招生名額:10人以上開班,20人額滿
收
費:單堂400元、全4堂優惠價1500元
(費用含材料費)
非會員開課兩週前或本會圖書會員報名全堂數可享優惠價1400元
本會圖書會員於開課兩週前報名全堂數可享優惠價1300元
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生 活 之 美 〥
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周震宇Smart說話課
4/24
表達力
1.你的說話方式給別人什麼感覺?
2.找出你的說話魅力
3.找出你的溝通地雷
4.學會觀察你的溝通對象
5.擬定溝通策略與話術劇本
5/01
傾聽力
1.不及格的傾聽類型
2.傾聽階梯第一層--生物反應的傾聽
3.傾聽階梯第二層--內容的傾聽
4.傾聽階梯第三層--同理心的傾聽
5.傾聽階梯第四層--實質目標傾聽
6.傾聽階梯第五層--交集傾聽
5/08
提問力
1.不及格的提問方式
2.內在溝通的問句系統
3.對外溝通的問句系統
4.常用提問技巧
5/15
溝通力
溝通雙贏的4W法則;世界上大部分的事情都不會只有「非A即B」的選擇,只要你願意跳出思惟的框架,並且善用適合的溝通工具,就能和對方激盪出既有創意又能解決問題的辦法。
講
者:周震宇
資深華語聲調訓練師暨表達溝通企訓講師。從事聲音商務應用、人際溝通、組織溝通、口語表達、媒體公關等專業教育訓練逾十五年,聲如其人,渾厚穩重卻不失靈活幽默,擅長以系統化的課程設計與生動有趣的運課手法,引爆學員的內在感動與學習潛能,深受兩岸企業的好評與肯定,講演與授課超過2300場次。
■現任:特緯國際股份有限公司總經理
澄意文創志業有限公司營運長
遊戲人聲-聲音美學管理團隊執行長
/ 總教練
實踐大學音樂系兼任講師
中華民國職能教育發展協會理事
■著作:《聲入人心:教你如何洞悉人性、說話動聽》方智出版社
《聲財有道:換個方式說,贏得健康財富好人緣》方智出版社
上課時間:週二19:00~21:00
招生名額:10人開班,25人額滿
收
費:單堂400元、全四堂1500元;
非會員開課兩週前或本會圖書會員報名全堂數可享優惠價1400元
本會圖書會員於開課兩週前報名全堂數可享優惠價1300元
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寶石鑑定
在古代,王公貴族配戴寶石以彰顯自己的權利與地位;現代人配戴寶石美玉,除了美觀以外,更能提升個人氣質。近來在電視購物的影響下,社會大眾開始接觸到了更多樣的寶石,但由於對正確寶石知識的缺乏,加上模擬兩可的行銷技巧下,往往會產生許多不必要的糾紛。本課程除了介紹目前台灣市場上的主要寶石外,更包含寶石真假的鑑別技巧及購買時的要領。
5/22
鑽石(一)
5/29
鑽石(二)
6/05
鑽石(三)
6/12
紅藍寶石
6/19
玉、祖母綠、珍珠
講
者:陳德宇
中華民國金銀細工裁判長及國際裁判、台北市銀樓公會第二屆理事長、行政院勞委會職訓局金銀細工指導老師20年資歷、世新大學終身教育學院珠寶鑑定銷售班指導老師
董乾正
美國寶石學院(GIA)研究寶石學家專業文憑(Graduate
Gemologist)、CTY珠寶國外部採購經理、行政院勞委會職訓局寶石概論指導老師、世新大學終身教育學院珠寶鑑定銷售班指導老師
上課時間:週二19:00~21:00
招生名額:10人開班,25人額滿
收
費:單堂400元、全五堂1800元;
非會員開課兩週前或本會圖書會員報名全堂數可享優惠價1700元
本會圖書會員於開課兩週前報名全堂數可享優惠價1600元
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手 作 之 美 〥
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手工香皂初階
運用最自然的成分,讓您學會製作各種手工香皂,寶貝您的肌膚。愛護這各地球,一起做環保。
3/19
冷製法手工皂基礎原理(一)
純天然環保家事皂:冷製法手工皂技術流程、皂化價計算及手工皂硬度計算、環保潔衣皂&洗碗皂製作
3/26
冷製法手工皂基礎原理(二)
田園工藝手工皂:冷製法手工皂配方設計、園藝去污手工皂(專為油性肌膚設計)
4/02
利用天然素材調色
法國玫瑰護膚手工皂:認識各式各樣的玫瑰香精油、純天然去角質的花草素材入皂、介紹天然素材製作各式各樣顏色的手工皂
4/09
洗髮手工皂
黃金荷荷芭油洗髮皂:認識東西方對毛髮有益的精油與基礎油脂、超熱賣洗髮皂成分大公開
4/16
生鮮素材入皂
北海道頂級牛奶手工皂:使用天然新鮮素材製作手工皂、介紹完全防腐的天然素材調配與應用
講 師 : 石彥豪
■手工皂協會/教育推廣中心講師
■貓咪走路經典手工香皂坊創辦人
上課時間:週一
14:00~16:30
招生名額:10人以上開班,20人額滿
收
費:單堂:300元,全五堂1300元
(材料費另計每人每堂約250元)
非會員開課一週前或本會圖書會員報名全堂數可享優惠價1300元
本會圖書會員於開課一週前報名全堂數可享優惠價1100元
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國畫
在生活中,仔細發現美,用畫來記錄,四季變化萬千,用寫意的方式加入實物寫生,由基礎漸進式的去了解
,中大型走獸的各種畫法與自然結構奧妙。了解書法篆刻國畫與西畫的共通性(請自備文房四寶)。
3/13 上學期成果發表
3/20 葡萄(壹
)
3/27 葡萄(貳)
4/03 芙蓉花
4/10 牽牛花
4/17 枇杷
4/24 木棉花
5/01 柿
5/08 蓮霧
5/15 牡丹
5/22 鸠尾花
5/29 凌霄花
6/05
荔枝
6/12 黃鶴樓詩境
講
者:施萬鍾
■天母究竟畫室 專任老師
■國立台灣藝術大學研究所
上課時間:週二14:00~16:00
招生名額:10人開班,20人額滿
收
費:單堂200元、全14堂2500元
非會員開課一週前或本會圖書會員報名全堂數可享優惠價2200元
本會圖書會員於開課一週前報名全堂數可享優惠價2000元
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押花藝術
保留花朵綻放繽紛的顏色,運用押花基本技法,設計出花明信片、記事本、胸針、音樂鈴、書籤卡等美麗配件與飾品,巧妙運用新式幸染手法,更顯作品的柔美與浪漫。每件作品都是獨一無二的創作。喜愛花花草草的朋友一起參與押花的世界吧…
4/23 創意押花筆記本
4/30 日式胸針
5/07 押花音樂鈴
5/14 便條紙盒、CD本
5/21
香水書籤卡、手機吊飾
講
師:蔡瑩俞
■社區講師、設計工作室負責人
■新光采藝教室押花課程資深講師
上課時間:週一14:00~16:00
招生名額:10人以上開班,20人額滿
收
費:單堂:300元,全五堂報名1300元(材料費另計每堂350元)
非會員開課兩週前或本會圖書會員報名全堂數可享優惠價1100元
本會圖書會員於開課兩週前報名全堂數可享優惠價1000元
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心 靈 之 美 〥
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自我成長讀書會
以讀書會方式進行書本的閱讀、分享與討論,促進自我了解與良好的人際溝通關係。
3/14、3/21、3/28、4/11、4/18、4/25、5/02、5/09、5/16、5/23、5/30、6/06、6/13、6/20
1.《終於快樂》林雨蒨譯
/ 財經傳訊出版
選讀動機:快樂是一種極為抽象的心理狀態,是一種不需要與他人對照比較的幸福狀態。一旦你開始與他人比較,尤其是有形物質方面的比較,那就一定會產生失落感,你就無法真正快樂、終於快樂。
2.《邱吉爾的黑狗》鄧伯宸譯
/ 立緒出版
選讀動機:無論是探討啟動創造力的「神聖不滿」,分析榮格的中年危機,評估《奧塞羅》嫉妒心理學的價值,還是譴責精神醫學的濫用,作者還討論神秘的感應、人類為何如此暴力以及精神治療的責任,偏偏倨見作者的智慧、淵博與慈悲,是一本極為可讀且充滿人性關懷的文集。
講
師:何淑津
■帶領本基金會成長讀書會逾10年
■淡江大學教育心理與諮商研究所
教育學碩士
■財團法人張老師基金會台北分事務所
諮商心理師
■中華民國諮商心理師
上課時間:週三14:00~16:00
招生名額:10人以上開班,15人額滿
收
費:全14堂報名費2600元(不可報單堂;不含書籍費)
非會員開課一週前或本會圖書會員報名全堂數可享優惠價2400元
本會圖書會員於開課一週前報名全堂數可享優惠價2200元
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生命密碼,幸福人生
3/15 找出屬於自己的生命密碼
生命密碼之緣起及計算方式
3/22 生命密碼
9型個性精解
3/29 解開密碼發掘你的天份長才
9型連線及圈數精解
4/05 用生命密碼透視你身邊每個人(上)
45型精解(上)
4/11 用生命密碼透視你身邊每個人(中)
45型精解(中)
4/18 用生命密碼透視你身邊每個人(下)
45型精解(下)
4/25 生命密碼如何影響你的工作及人生
9型工作觀、人生觀
5/03 從生命密碼看出你會不會有錢
9型疾病、理財觀、職業屬性
5/10 看懂兩人愛情密碼,讓感情更長久
9型情人愛情觀與速配指數
5/17 生命密碼指引你渡過人生低潮及逆境
9型順逆境及相對論
5/24 流年運勢密碼剖析
計算流年、流月、流日
5/31 三分鐘密碼觀人術
生命密碼與行為模式的關係
6/07 讀懂他人生命密碼,才能深入人心
如何與9型人溝通
6/14 密碼能量開運
如何用色彩、寶石及精油開運
講
師:蔡緯昱
■心惢文創有限公司
執行長
■夏天教育學院
講師、諮商師
■高雄市教育講師職業工會
講師
■中華職能教育發展協會
職涯規劃諮商師
■神經語言程式學
認證執行師
上課時間:週四14:00~16:00
招生名額:10人開班,25人額滿
收
費:單堂200元、全14堂2500元
非會員開課一週前或本會圖書會員報名全堂數可享優惠價2200元
本會圖書會員於開課一週前報名全堂數可享優惠價2000元
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皮紋分析潛能開發
了解自己才有力量!生命是個禮物﹗每個人都是獨一無二的。當我們能夠接納每個人都是獨特的時候,就不會有競爭和比較。我們原來就具有多種面貌,這些不同面貌特質同時存在但能和諧相容,我們需要發現自己的獨特和天賦才華。讓我們找到內在真正的力量,開展智慧,超越負面,找到出生的意義,成為生命的主人,知道自己真正是誰,感謝並享受生命的美好與恩典。只有我們才能為自己創造所想要的一切,這是我們被賦予的力量和天賦。
我們來到這個世界,是來展現我們本來的樣子,不認識自己,便無法發展與生俱來的特質與才華,更遑論掌握生命的目標與方向(報名全堂數者贈送個人皮紋報告乙份)。
5/30 皮紋的認識
6/06
辨別指紋及其特質(學習風格與方式)
6/13
採紋練習、ATD(先天學習敏銳度)
6/20
隨堂檢測練習
6/27
個別皮紋潛能分析及小組討論
講
師:蘇菲
■Discover
U 皮紋分析師
■Mdfacial
Solutions consultant (UK) 顧問
■FB—蘇菲的皮紋世界
上課時間:週三19:00~21:00
招生名額:6人以上開班,12人額滿
收
費:單堂:400元,全五堂報名1800元
非會員開課兩週前或本會圖書會員報名全堂數可享優惠價1700元
本會圖書會員於開課兩週前報名全堂數可享優惠價1600元
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